Работа технологом пищевого производства в Красноярске — свежие вакансии

Создавать и внедрять стандарты: Разработка всей производственной документации (ТТК, инструкции, цикличные меню), обучение команды поваров и контроль соблюдения технологий на всех этапах. Быть главным по меню: Разработка и калькуляция меню для вагонов-ресторанов, кейтеринговых событий, акций и

Приготовление купажа для производства не фасованного китайского чая. Смешивание отсортированного чая для получения стандартных видов готовой продукции. Подбор партии чая по маркам и сортам. Требования ответсвенность Квалификация Средняя

Проведение чайной церемонии. Знание технологии приготовления купажа чая, сортность и марки чая. Обязательным требованием знание основ самого производственного процесса, как происходит создание купажа ориентироваться по рецептам, владение методологией химических анализов и умение дегустировать.

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха; Управлять документооборотом производства; Контролировать качество производимой продукции, маркировки, санитарно-гигиенических норм; Планирование деятельности производства, обеспечение бесперебойного выпуска продукции;

должен быть высококвалифицированный специалист в чайной индустрии, отвечающий за создание уникальных чайных смесей и купажей. Требования Специалист управляет технологическим процессом, следит за соблюдением регламентов, качеством продукции и безопасностью оборудования. Квалификация Средне

Проведение чайной церемонии. Знание технологии приготовления купажа чая, сортность и марки чая. Обязательным требованием знание основ самого производственного процесса, как происходит создание купажа ориентироваться по рецептам, владение методологией химических анализов и умение дегустировать.

Техник-технолог обязан: Разрабатывать и внедрять прогрессивные технологические процессы производства продукции общественного питания, современные виды оборудования и средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую продукцию школьного питания. С учетом сборников

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха; Управлять документооборотом производства; Контролировать качество производимой продукции, маркировки, санитарно-гигиенических норм; Планирование деятельности производства, обеспечение бесперебойного выпуска продукции;

контроль качества сырья, соблюдение технологических процессов, управление оборудованием, обеспечение санитарных норм и правил безопасности Требования Знание технологических процессов производства масла и контроль качества продукции являются обязательными. Квалификация Высшее образование

организует и контролирует весь производственный процесс, обеспечивая соблюдение технологических регламентов и высокое качество продукции. Он управляет работой персонала, обучает и контролирует соблюдение техники безопасности. Требования хорошо знать технологические процессы производства масла, уметь

Осуществление контроля качества при производстве продукции из рыбы; Анализ санитарного состояния производства продукции; Рассмотрение и анализ претензий к качеству продукции, подготовка заключений и ведение переписки по результатам рассмотрения; Контроль технической документации, действующей на

Проведение технологических семинаров и мастер-классов для клиентов (кондитеров, технологов производств) очно на их площадках или в кондитерской студии. Демонстрация работы ингредиентов в реальных рецептурах: теста, кремов, начинок, покрытий. Отработка рецептур у клиента выезд на производство, помощь

проведение консультаций для пекарей и кондитеров по технологиям и рецептурам изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием современных ингредиентов (дрожжей, улучшителей, маргаринов, растительных сливок и др.); проведение демонстрационных выпечек, мастер-классов по украшению

Разработка технологических карт, нормативов и другой технологической документации; Разработка и исполнение требований СанПиН, ХАССП, взаимодействие с контролирующими органами; Разработка новых рецептур с оформлением соответствующей документации; Контроль соблюдения технологий приготовления блюд,

Производить купажирование стандартов чая, по рецептуре, производить подачу купажированного и некупажированного китайского чая Требования Знать правила дегустации исходного сырья и готового продукта. Химический анализ продукта. знание технической документации. Обладать знаниями по окончательной

Разработка и внедрение рецептур блюд китайской кухни с учётом региональных особенностей Контроль технологического процесса на всех этапах производства Организация работы с сырьём и ингредиентами Обучение и контроль персонала кухни Работа с документацией Требования Глубокое знание технологий

Контроль и организация технологических процессов производства: Икры осетровых и лососевых пород; Мороженой, вяленой, копченой, соленой рыбы и других видов рыбной продукции; Контроль качества выпускаемой продукции согласно установленным стандартам; Выполнение производственных заданий по объему,

Осуществление контроля качества при производстве продукции из рыбы; Анализ санитарного состояния производства продукции; Рассмотрение и анализ претензий к качеству продукции, подготовка заключений и ведение переписки по результатам рассмотрения; Контроль технической документации, действующей на