Работа технологом пищевого производства в Самаре — свежие вакансии

Разработка мероприятий по развитию и совершенствованию общественного питания, повышения культуры обслуживания и качества выпускаемой продукции. Внедрение новых прогрессивных форм обслуживания и методов производства. Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления собственной продукции

-готовит продукт в соответствии с полученным рецептом -контролирует расход инградиентов на смене, вносит корректные данные в журналы нормализации смесей -ведет процесс отгрузки обрата, пастеризованног молока, сливок. Оформляет документы на отгрузку -осуществляет своевременное сепарирование сырого

осуществляет мониторинг ККТ и оППУ Тосуществляет автоматическую сан.обработкуоборудования путем управления с монитора компьютера контролируте расход сырья и материалов, осуществляет сбор вытеснений согласно карте потерь ведет процесс производства кисло-молочной продукции осуществляет подготовку

Варка сахарного сиропа, приготовление купажей Засыпка, выгрузка-погрузка ягоды Варка колера, отжим ягоды Выгонка ароматных спиртов Соблюдение трудовой дисциплины, стандартов и норм корпоративной этики Требования Опыт работы приветствуется Ответственность Аккуратность Квалификация купажист

Ведение процесса составления фарша для колбасных изделий, расчет необходимого количества сырья, и вспомогательных компонентов, подбор сырья в соответствии с рецептурой и ассортиментом изделий из фарша. Контроль за соблюдением технологических режимов. Соблюдение норм расхода сырья. Требования Среднее

Организовывать технологический процесс и контролировать соблюдение санитарных норм; - Контроль качества готовой продукции; - Заниматься нормированием и оптимизацией технологических процессов; - Подбор качественного сырья и компонентов, входной контроль сырья и материалов; - Обучение и контроль

Учет и планирование готовой продукции, колец и начинки, разработка планов и календарных графиков производства; Участие в контрольных инвентаризациях; Составление отчетов по результатам деятельности; Запуск новых производственных линий цеха; Совместно с техническими службами реализация мероприятий по

Вести полный технологический контроль производства; Контролировать входное сырье; Разрабатывать и запускать технологические карты (в том числе с нуля); Контролировать качество упаковки и маркировки; Принимать участие в запуске новых продуктов и совершенствовании ассортимента; Заниматься оптимизацией

Устанавливать технологический режим переработки сырья и выработки готовой продукции, руководствуясь действующей нормативной документацией; Контролировать ход технологических процессов на всех стадиях изготовления колбасной продукции; Ежедневно контролировать соблюдение рецептур при выработке