Обязанности

Организовывать технологический процесс и контролировать соблюдение санитарных норм; - Контроль качества готовой продукции; - Заниматься нормированием и оптимизацией технологических процессов; - Подбор качественного сырья и компонентов, входной контроль сырья и материалов; - Обучение и контроль персонала; -Составление меню и технологических карт новых блюд; -Разработка новых рецептур, оформление нормативной документации; -Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд; -Проверка норм выхода блюд; -Внедрение прогрессивных технологий в производство продукции; -Проведение инвентаризации

Требования

Высшее или среднее профессиональное образование; Личные качества: ответственность, трудолюбие, исполнительность, пунктуальность, аккуратность, чистоплотность, вежливость.
Умение эффективно управлять командой и решать конфликтные ситуации.
Желательно опыт работы в пансионатах, санаториях, школьных комбинатах