Работа шеф-поваром в Нижном Новгороде — свежие вакансии

Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Требования Стаж работы по специальности не менее 3 лет, при наличии среднего профессионального образования стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Шеф-повар отвечает за санитарное состояние помещений: для хранения продуктов, помещений для приготовления пищи. Принимает участие в приготовлении пищи и отвечает за задержку продуктов и соблюдение веса выхода готовой продукции согласно нормам. Соблюдает правила личной гигиены и сроки прохождения

Осуществляет руководство пищеблоком. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада. Осуществляет постоянный контроль за технологией

Планирование процессов производства пищеблока, организация и координация,контроль и оценка эффективности процессов основного производства пищеблока. Требования Не моложе 18 лет, имеющие среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих или высшее образование по

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой базы отдыха. Соблюдение требований условий хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. Участие в проведении инвентаризации. Составление меню, заявок на продукты и ведение учета приготовленных блюд. Оценивание

Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Требования Стаж работы по специальности не менее 3 лет, при наличии среднего профессионального образования стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Составление меню и заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение их со склада. Постоянный контроль за соблюдением технологии приготовлении пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контроль

Ключевые задачи: Управление шведской линией: Организация бесперебойной работы завтраков, обедов и ужинов. Ежедневный контроль качества, свежести и эстетики выкладки блюд. Ротация ассортимента в соответствии с загрузкой отеля. A la carte сервис: Разработка и обновление сезонных меню ресторана. Фокус

Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание правил товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание правил/технологии приготовления кулинарной

- обеспечивает своевременное, высококачественное приготовление продукции питания для обучающихся и работников; - составляет заявки на необходимые продовольственные товары; - контролирует процесс своевременного высококачественного приготовление пищи для обучающихся и сотрудников; - осуществляет

Распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контролировать текущую деятельность работников пищеблока и своевременно выявлять отклонения в их работе; предупреждать факты

Составление меню и заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение их со склада. Постоянный контроль за соблюдением технологии приготовлении пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контроль

Разработка меню (рецептур, блюд индийской и паназиатской кухни) и введение их в меню. Контроль работы поваров. Требования Опыт аналогичной работы