Работа шеф-поваром в Нижном Новгороде — свежие вакансии

Осуществляет руководство пищеблоком. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада. Осуществляет постоянный контроль за технологией

Шеф-повар отвечает за санитарное состояние помещений: для хранения продуктов, помещений для приготовления пищи. Принимает участие в приготовлении пищи и отвечает за задержку продуктов и соблюдение веса выхода готовой продукции согласно нормам. Соблюдает правила личной гигиены и сроки прохождения

Составление меню и заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение их со склада. Постоянный контроль за соблюдением технологии приготовлении пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контроль

Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Требования Стаж работы по специальности не менее 3 лет, при наличии среднего профессионального образования стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание правил товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание правил/технологии приготовления кулинарной

Управлять кухней в отсутствии главного Приготовление блюд Разработка рецептов Закупка продуктов Проведение проверок Следить за наличием свежих ингредиентов Требования Соответствующее образование Ответственность Внимательность Аккуратность Опыт желателен Квалификация Не требуется

Осуществляет руководство пищеблоком. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада. Осуществляет постоянный контроль за технологией

Планирование процессов производства пищеблока, организация и координация,контроль и оценка эффективности процессов основного производства пищеблока. Требования Не моложе 18 лет, имеющие среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих или высшее образование по

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой базы отдыха. Соблюдение требований условий хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. Участие в проведении инвентаризации. Составление меню, заявок на продукты и ведение учета приготовленных блюд. Оценивание

Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Требования Стаж работы по специальности не менее 3 лет, при наличии среднего профессионального образования стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Ключевые задачи: Управление шведской линией: Организация бесперебойной работы завтраков, обедов и ужинов. Ежедневный контроль качества, свежести и эстетики выкладки блюд. Ротация ассортимента в соответствии с загрузкой отеля. A la carte сервис: Разработка и обновление сезонных меню ресторана. Фокус

- обеспечивает своевременное, высококачественное приготовление продукции питания для обучающихся и работников; - составляет заявки на необходимые продовольственные товары; - контролирует процесс своевременного высококачественного приготовление пищи для обучающихся и сотрудников; - осуществляет

Распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контролировать текущую деятельность работников пищеблока и своевременно выявлять отклонения в их работе; предупреждать факты

Составление меню и заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение их со склада. Постоянный контроль за соблюдением технологии приготовлении пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контроль

Разработка меню (рецептур, блюд индийской и паназиатской кухни) и введение их в меню. Контроль работы поваров. Требования Опыт аналогичной работы