Мойщик посуды

Обязанности

• .1.
• Качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями действующего законодательства, нормативных актов, положений, инструкций и приказов администрации.
• 2.
• Перед началом работы принять душ, надеть спецодежду, проверить исправность оборудования, наличие заземления.
• При обнаружении неисправности оборудования или отсутствии заземления к работе не приступать.
• О неисправности немедленно поставить в известность шеф-повара.
• 3.
• Проверить санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря.
• 4.
• Получить у завхоза необходимые для работы моющие и дезинфицирующие средства, ветошь.
• 5.
• Получить у шеф-повара недостающий инвентарь и посуду.
• 6.
• Получить задание от шеф-повара.
• 7.
• Обеспечить содержание моечного отделения согласно санитарным правилам на протяжении всей рабочей смены.
• 8.
• Строго соблюдать нормы расходования моющих и дезинфицирующих средств, правильно ими пользоваться, соблюдать санитарные правила, правила по охране труда на рабочем месте.
• 9.
• Экономно расходовать электроэнергию, холодную и горячую воду.
• 10.
• Очищать кухонную посуду и инвентарь от остатков пищи.
• 11.
• Собирать остатки пищи в специально предназначенную и промаркированную тару, периодически выносить их в контейнер для отходов.
• 12.
• Мыть кухонную посуду и инвентарь согласно санитарным правилам.
• 13.
• По окончании работы вымыть всю кухонную посуду, инвентарь, стеллажи, мойки, раковины, стены, полы.

Требования

• Ответственность

Квалификация

• Мойщик посуды