Повар

Обязанности

• приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки порционирование и оформление блюд перед подачей контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов

Требования

• Минимально необходимое начальное профессиональное образование по специальностям Повар, Повар-кондитер, Технолог общественного питания нарезка продуктов различными способами, термическая обработка (варка, жарка, тушение, запекание), приготовление основ (бульоны, соусы, тесто), сервировка и оформление блюд.