Учет движения товаров: контроль поступления, перемещения, списания сырья, товаров и готовой продукции, мониторинг остатков на складах; Учет и контроль себестоимости проданных блюд и напитков в системе 1С: привязка ТТК к продажам, ежедневное списание себестоимости, списания по заборным листам; Разработка калькуляционных карт, составление технологических и технико-технологических карт (ТТК); Проведение ежемесячных и ежегодных инвентаризаций; Контроль документооборота по участку.
Требования
Владение специализированными программными продуктами 1С:Общепит, Диетпитание - является преимуществом; - Знание законодательства: знания основных нормативных документов по учету в сфере общественного питания, санитарных правил и норм (СанПиН), регулирующих учет продуктов, а также систем Меркурий, "Честный знак"; - Образование: Высшее либо среднее профессиональное образование Бухгалтерский учет и аудит в общепите или Технолог общественного питания; - Опыт работы: не менее 3-х лет на должности калькулятора, специализирующегося на учете себестоимости в сфере общественного питания; - Личностные качества: Высокий уровень внимательности и ответственности, развитые коммуникативные навыки, способность эффективно обрабатывать большие объемы данных.