Обязанности

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки. Порционирование и оформление блюд перед подачей. Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, например, нарезка и формовка овощей и фруктов. Оценка качества на промежуточных этапах приготовления блюд. Оценка качества приготовления и безопасности готовых блюд.

Требования

Стрессоустойчивость Физическая выносливость Внимательность к деталям. Критически важна для соблюдения технологии приготовления и презентации блюд. Чистоплотность. Соблюдение личной гигиены и поддержание порядка на рабочем месте. Пунктуальность. Строгое соблюдение временных рамок приготовления и подачи блюд Ответственность Креативность Способность к обучению Работа в команде. Умение взаимодействовать с другими членами кухонного персонала. Скорость работы. Приготовление блюд в установленные сроки. Аккуратность. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте