Шеф-повар

Обязанности

• разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд; - планировать закупки и контролировать расход продуктов; - руководить командой поваров и обучать персонал; - контролировать качество приготовления блюд; - обеспечивать соблюдение санитарных норм на кухне; - вести документооборот кухни; - анализировать себестоимость блюд; - взаимодействовать с поставщиками продуктов; - участвовать в планировании банкетов; - отвечать за инвентаризацию оборудования и своевременную замену кухонной утвари.

Требования

• Дисциплинированность