Повар

Обязанности

• Производит обработку мяса, домашней птицы, рыбы и другихпродуктов и изготовление полуфабрикатов из них дляосновных блюд с учетом требований к безопасности пищевыхпродуктов и качеству готовых полуфабрикатов.
• Готовитширокий ассортимент основных холодных и горячих блюд ссоблюдением технологических требований к блюдам икачества готовой продукции и с учетом особенностей питания(диетическое, вегетарианское и прочее) и требований кбезопасности приготовления продукции.
• Сервирует иоформляет холодные и горячие основные блюда для подачис учетом требований к безопасности готовой продукции.Соблюдает при приготовлении основных блюд требования кбезопасности готовой продукции и безопасностиприготовления продукции.
• Использует с соблюдениемтехники безопасности различные виды технологическогооборудования и производственного инвентаря при хранении иобработке продуктов, приготовлении и подаче блюд.Составляет технологическую документацию, необходимуюпри приготовлении блюд.В некоторых случаях может готовить пищу с последующимохлаждением и замораживанием с учетом требований кбезопасности пищевых продуктов.Возможна специализация (диетические блюда, холодные блюда, горячие блюда, соусы, десерты и прочее).

Требования

• Наличие личной медицинской книжки

Квалификация

• Начальное профессиональное образование в образовательном учреждении