Повар

Обязанности

• 1.Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
• 2.Участвует в составлении меню на каждый день.
• 3.Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• 4.Принимает по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищу детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
• 5.Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов по назначению, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
• 6.Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
• Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.
• 7.Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
• 8.Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
• 9.Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
• 10.Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, и содержит его в чистоте.
• 11.Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
• 12.Выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности

Требования

• Коммуникабельность, активная жизненная позиция

Квалификация

• Нет