Повар

Обязанности

• -Контролировать и требовать от кухонных рабочих выполнения санитарно-противоэпидемического режима, правил личной гигиены.
• - Варить овощи, бобовые, макаронные изделия, готовить изделия из котлетной (мясной, рыбной, овощной) массы, производить запекание различных продуктов, формовать пирожки, пончики, булочки, панировать.
• Проводить вспомогательные работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание), первичную кулинарную обработку сырья, размораживание продуктов, очистку и нарезку овощей, готовить блюда из концентратов.
• - Отпускать готовую продукцию только с разрешения дежурного врача в чистую тару в количестве, указанном в меню-раскладке.
• - Проходить периодический медицинский осмотр согласно законодательству, при появлении признаков инфекционного заболевания (расстройство стула, рвота, повышенная температура, сыпь на коже любой разновидности, боли в горле и т.
• д.) немедленно сообщить медицинской сестре по диетпитанию, в ее отсутствие дежурному врачу, главной медсестре, руководству учреждения.
• - Соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила.
• - Проходить обучение по санитарно-гигиеническому минимуму ежегодно.
• - Соблюдать правила использования оборудования и инвентаря, правила охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности.

Требования

• Наличие справки об отсутствии судимости, образование, медицинская комиссия

Квалификация

• повар