Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока столовой; Проведение первичной обработки овощей; Регулярная чистка, мойка и дезинфекция обслуживаемого оборудования, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии; Уборку с обеденных столов использованной посуды и подносов; Один раз в месяц проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря.
Требования
Пунктуальность, соблюдение санитарно-гигиенических нормативов, стандартов трудового распорядка, норм пожарной безопасности