- знание технологического оборудования и необходимой профессиональной документации (технологических карт и т.д.).
- рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья.
Требования
график работы 5/2 с 7:00 до 16.00, сб и вс выходные дни;наличие справки об отсутствии судимости; наличие медицинской книжки