Работа шеф-поваром в Южно-Сахалинске — свежие вакансии

приготовление блюд; руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке; составление заявок на необходимые прод.товары, полуфабрикаты и сырье; составление меню; контроль соблюдения за работниками санитарных норм и правил личной гигиены; расстановка поваров и других работников

Приготовление авторских блюд, разработка меню, осуществление контроля за процессом приготовления блюд Требования дисциплинированность, ответственность Квалификация 6 разряд

Приготовление авторских блюд, разработка меню, осуществление контроля за процессом приготовления блюд Требования дисциплинированность, ответственность Квалификация 6 разряд

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, состовляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Органгизует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Требования

Руководство всей командой кухни, включая набор, расстановку и обучение персонала; Контроль над выполнением поставленных задач, соблюдением трудовой дисциплины и санитарных правил; Мотивация и обучение поваров, в том числе проведение инструктажей по приготовлению и сервировке блюд; Составление

1. Организация производственного процесса Организует и контролирует работу кухни предприятия общественного питания. Планирует производственный процесс приготовления блюд и кулинарных изделий. Обеспечивает бесперебойную и ритмичную работу кухни. Распределяет обязанности между поварами и кухонным

Организация производственно-технологических процессов, разработка ТТК, соблюдение санитарных норм, работа в программе АЙКО, учет и контроль продукции, управление персоналом, взаимодействие с контролирующими органами, ведение учета и проведение инвентаризации, заказ сырья. Требования ответственность

Приготовление блюд индийской кухни Требования Ответственность, пунктуальность Квалификация 5

Подготовка рабочего места. Проверка наличия свежих продуктов, подготовка соусов, специй, нарезка ингредиентов, подготовка инвентаря и оборудования. Приготовление блюд. Соблюдение рецептур и технологий приготовления, характерных для китайской кухни, включая работу с техникой обжарки на сильном огне в

Руководство производственно- хозяйственной деятельностью кухни. Обеспечение выпуска требуемой продукции требуемого ассортимента. Требования коммуникабельность. дисциплинированность Квалификация 6 разряд

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, состовляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Органгизует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Требования

- планирование и разработка рецептов и меню китайской национальной кухни с оценкой продуктов питания и стоимости рабочей силы, а также заказ продуктов; - контроль качества блюд на всех этапах подготовки и представления; - обсуждение вопросов приготовления пищи с руководителями, диетологами,

- Проводит работу по повышению квалификации работников -Разработка и обновление меню -Приготовление блюд Требования Высшее образование, знание восточной и индийской кухни, пунктуальность, аккуратность, без вредных привычек, знание английского языка. Квалификация не менее 5-6 разряд

Приготовления холодных и горячих блюд национальной китайской кухни; Составления меню. Требования Дисциплинированность; Знание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни. Квалификация квалифицированный

- Проводит работу по повышению квалификации работников -Разработка и обновление меню -Приготовление блюд Требования Высшее образование, знание восточной и индийской кухни, пунктуальность, аккуратность, без вредных привычек, знание английского языка. Квалификация не менее 5-6 разряд

Разработка меню и блюд Управление кухней Контроль качества Санитарные нормы Обучение персонала Требования Опыт и образование Строгое соблюдение СанПиН И СТАНДАРТОВ ХАССП. Умение мотивировать команду,обучать персонал и разрешать конфликты Стрессоустойчивость Внимание к деталям Квалификация Высший

Проводит работу по повышению квалификации работников -Разработка и обновление меню -Приготовление блюд -Работа с поставщиками продуктов -Внедрение новых технологий Требования Высшее образование, знание восточной и индийской кухни, пунктуальность, аккуратность, без вредных привычек, знание