Работа шеф-поваром в Тюмене — свежие вакансии

Центр обеспечения питанием Планирование процессов основного производства столовой; Организация, контроль и оценка эффективности основного производства столовой; Осуществляет контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; Осуществляет контроль за соблюдением работниками

Организовывать работу и осуществлять контроль за качеством обслуживания. Осуществлять контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работников санитарных требований. Контролировать ассортимент сырья, количество сроки его поступления и реализации. Направлять работу

Следить за работой смены, вовремя вносить коррективы и обучать команду. Контролировать наличие продуктов, делать заказы, проверять качество поступающих ингредиентов. Обеспечивать соблюдение санитарных норм и техники безопасности. Вести производственный процесс на всех этапах, не допуская нарушений

Координировать и контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд Контролировать качество входящего сырья Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь Принимать участие в инвентаризации Вести графики, журналы, распределять

Создание, разработка авторской арабской кухни. Обучение персонала. Контроль качества блюд Требования Знание арабской кухни. Опыт работы в ресторанах с национальной арабской кухни. Квалификация шеф-повар