Обязанности

Центр обеспечения питанием Планирование процессов основного производства столовой; Организация, контроль и оценка эффективности основного производства столовой; Осуществляет контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; Осуществляет контроль за соблюдением работниками санитарно-эпидемиологических требований, правил личной гигиены, обеспечивает качество и безопасность реализуемой продукции, согласно принципам ХАССП.

Требования

Высшее образование(бакалавриат) и стаж работы не менее 2 лет в основном производстве организаций питания (шеф-повар или бригадир поваров) или средне профессиональное образование и стаж работы не менее 3 лет в основном производстве организаций питания (шеф-повар или бригадир поваров).