Работа шеф-поваром в Сургуте — свежие вакансии

Контроль производства: Следит за качеством поступающего сырья, соблюдением рецептур согласно технологическим картам, контроль правильности товарного соседства, температурных режимов. Управление запасами: Формирует заявки на продукты, контролирует сроки годности. Соблюдение СанПиН: Контролирует

Руководство производственной деятельностью на пищеблоке. Организация бесперебойной работы пищеблока Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом МБДОУ, доброкачественного приготовления пищи Контроль подачи заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье,своевременность

Руководство и организация производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Контроль материально-технических ресурсов столовой. Требования Среднее профессиональное образование по специальности "Технология продукции общественного питания", без предъявления требований к стажу Квалификация

Руководство командой поваров и обучение персонала Контроль качества и себестоимости Обеспечение соблюдения санитарных норм Ведение документооборота кухни разработка и введение новых блюд; создание стандартов подач блюд; контроль над продуктами и полуфабрикатами Требования Профильное образование

Организовать работу вверенного ему структурного подразделения. Подготавливать и размещать в столовой общеобразовательного учреждения ежедневное меню в соответствии с утверждённым цикличным меню. В случае производственной необходимости, производить замену блюд, согласно требованиям действующего