Работа обвальщиком/мясником в Казане — свежие вакансии

Выполняет первичную переработку мяса: разделку, сухую/мокрую зачистку, мойку туш/полутуш. В обязанности входит удаление побитостей, бахромок, жиловка, обвалка, подготовка сырья для дальнейшей переработки, соблюдение санитарных норм (очистка рабочих мест) и правил использования инструментов

Визуальный контроль сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и санитарного состояния технологического оборудования Обработка рыбы и морепродуктов в соответствии с инструкциями по санитарному производственному контролю Смена дезковриков Сбор отходов в чистые инвентарные ящики Приготовление рабочих

Включают разделку тушек на части (филе, окорочка, крылья), удаление костей, жира, сухожилий, зачистку костей от остатков мяса, а также соблюдение санитарных норм и техники безопасности. Требования Знание технологии обработки мясных продуктов, разделка и приготовление, чистоплотность, аккуратность

Приемка и осмотр: проверка туш, удаление ветеринарных и сортовых клейм.Зачистка: удаление бахромок мяса, жира, сухожилий и пленок.Гигиеническая обработка: промывка туш шлангом или в моечных машинах, удаление излишков воды. Требования Анатомия животных: понимание расположения костей, сочленений, мышц

Сухая и мокрая обработка туш на линиях переработки скота и при подготовке сырья для колбасного, мясоконсервного производства, производства мясных полуфабрикатов, удаление побитостей и кровоподтеков, Требования ОПЫТ ЧИСТОПЛОТНОСТЬ