Шеф-повар

Обязанности

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности пищеблока.
• знать стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты, распределять задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетентности, определять степень ответственности, умение готовить

Требования

• Требования трудовой дисциплины, охраны труда, санитарии и гигиены, Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента, требования к безопасности пищевых продуктов, условия их хранения, соблюдение их товарного

Квалификация

• среднее профессиональное образование, наличии квалификации или специальности, наличие медицинской книжки