Су-шеф

100 000 – 120 000 ₽ в месяц

Опыт работы: до 1 года

Образование: Среднее профессиональное

График работы: Сменный график

Обязанности

Обязанности: Организация работы бригады поваров: Координировать выполнение заданий работниками кухни Осуществлять приготовление, оформление и презентацию блюд и кулинарных изделий Определять потребность в обучении поваров Проводить обучение поваров приготовлению новых блюд, напитков, кулинарных изделий, а также ведению документации по программе пищевой безопасности Обеспечивать и контролировать наличие полного ассортимента и корректную выкладку продукции в соответствии с действующими планограммам Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами: Проведение инвентаризаций Организация приема, хранения и использования продуктов, оборудования и инвентаря Оценка потребности в материальных и иных ресурсах, для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров

Требования: Среднее профессиональное образования (программы подготовки квалифицированных поваров и кондитеров) Опыт работы поваром не менее 2-х лет Опыт работы су-шефом или старшим поваром не менее 1-го года Медицинская книжка Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов ХАССП в организациях общественного питания Знание правил оценки качества сырья и готовой продукции