Организация работы пищеблока, планирование, организация и контроль процесса приготовления пищи.
Составление заявок на сырьё, полуфабрикаты и другие необходимые товары, обеспечение их своевременного получения со склада, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления.
Контроль за соблюдением сотрудниками пищеблока санитарно-эпидемиологического режима, пожарной безопасности и норм охраны труда.
Требования
Дисциплинированность, пунктуальность, ответственность, коммуникабельность, исполнительность, организаторские способности