Шеф-повар

Обязанности

• Разрабатывает под руководствам более квалифицированного специалиста прогрессивные технологические процессы и оптимальные режимы производства на простые виды продукции или ее элементы, обеспечивая соответствие разрабатываемых проектов техническим заданиям и действующим нормативным документам по проектированию, соблюдение высокого качества продукции, сокращение материальных и трудовых затрат на ее изготовление.
• Устанавливает пооперационный маршрут обработки деталей и сборки изделий в процессе их изготовления и контроль по всем операциям технологической последовательности.
• Составляет карты технологического процесса, маршрутные и материальные карты, ведомости оснастки и другую технологическую документацию

Требования

• владение навыками приготовления блюд традиционной китайской кухни

Квалификация

• Профессиональные навыки