помощник повара

Обязанности

• Подготавливать рабочее место: проверять наличие инвентаря, получать продукты со склада, размораживать необходимые ингредиенты.
• Выполнять первичную обработку овощей, фруктов, зелени: мыть, чистить, нарезать согласно требованиям технологических карт.
• Подготавливать мясо, рыбу, птицу для дальнейшего приготовления.
• Приготавливать простые блюда и полуфабрикаты под руководством повара: варить овощи и крупы, панировать котлеты, формировать полуфабрикаты, готовить заправки и соусы по рецептуре.
• Поддерживать чистоту на кухне: мыть посуду, инвентарь, рабочие поверхности.
• Следить за порядком в холодильниках, своевременно убирать испорченные продукты.
• Участвовать в инвентаризации, помогать принимать продукты, контролировать сроки хранения заготовок.

Требования

• Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров .
• Наличие медицинской книжки .

Квалификация

• не требуется