Повар

Обязанности

• П одготовка продуктов: очистка, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы для специфических азиатских рецептов.
• Термическая обработка: быстрая обжарка на сильном огне в воке (стир-фрай), бланширование, приготовление на пару.
• Создание блюд: приготовление супов, лапши, дим-самов, горячих и холодных закусок по технологическим картам.
• Работа с соусами: смешивание фирменных соусов (кисло-сладкий, терияки, устричный) для придания аутентичного вкуса.
• Оформление блюд: украшение готовой продукции зеленью, кунжутом и подача в традиционном китайском стиле.
• Контроль качества: проверка свежести ингредиентов, сроков годности, контроль правильности хранения запасов

Требования

• Физическая выносливость: способность работать длительное время на ногах в условиях высоких температур.
• Многозадачность: умение готовить несколько блюд одновременно.
• Аккуратность: чистоплотность и внимание к оформлению готовых блюд.
• Внимательность: соблюдение стандартов безопасности при работе с открытым огнем и горячим маслом.

Квалификация

• 3