Технолог по разработкам новых продуктов

Обязанности

• Полного цикла разработки новых продуктов и внедрения их в серийное производство, а именно: планирования и разработки новых продуктов в соответствии с концепцией бренда; Внедрения и адаптации процесса производства продукта в условиях серийного производства; Адаптации технологических процессов приготовления с учетом особенностей сырьевой базы; Проведение дегустаций и презентация продукции; Кроме этого, у нас всегда стоит задача по повышению качества продукта и показателей доходности через поиск и адаптацию лучших технологических решений, ингредиентов, технологий, продуктов и т.д.

Требования

• Человека с высшим образованием в сфере пищевой промышленности; Знанием технического оснащения предприятий общественного питания (ресторанов и кафе, столовых, цехов производства полуфабрикатов, кондитерских, мини-пекарен); Владеющего технологическим процессом выпуска продукции, понимающего принципы использования оборудования в производстве; Знающего функциональные свойства пищевых добавок, умеющего считать, т.к.
• нужно будет анализировать себестоимость продукта, производить его расчет; У специалиста, который займет эту вакансию, творческий подход должен сочетаться со здравым смыслом.
• Нам нужен инициативный, самостоятельный человек, умеющий работать в команде, способный аргументированно доносить свою точку зрения, понимающий, как его работа будет влиять на успешность компании; Приветствуется опыт Horeca, опыт бренд-шефа;

Квалификация

• Специалист