Замешивать тесто согласно рецептурным картам; Настраивать оборудование при переходе производства с одного вида продукции на другой вид; Соблюдать и вести технологии производства продукции; Соблюдать санитарный режим мойки оборудования.
Требования
Высшее или среднее технологическое образование; Обязателен опыт работы на пищевом производстве в аналогичной должности от 1 года; Специальные навыки: умение работать с рецептурами, технологическими картами; Знать органолептические и визуальные, тактильные оценки качества теста, способы переработки.