Метрдотель (администратор торгового зала)

Обязанности

• Контроль рабочего процесса.
• Обеспечение эффективного и культурного обслуживания посетителей, создание для них комфортных условий.
• Консультирование посетителей по вопросам предоставления услуг, ознакомление их с ассортиментом блюд и напитков.
• Контроль за рациональным оформлением зала и других элементов интерьера.
• Обеспечение чистоты и порядка в зале .
• Контроль приёма заказов официантами от посетителей .
• Проверка выписанных счетов и производство расчётов с посетителями .
• Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций .
• Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий.
• Приём заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.
• Контроль за соблюдением работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
• Информирование руководства предприятия об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей и принятие мер по их ликвидации.
• Контроль за исполнением работниками указаний руководства предприятия .
• Выполнение отдельных служебных поручений непосредственного руководителя .

Требования

• Наличие диплома о профессиональном образовании в сфере общественного питания по специальности Технология продукции общественного питания .
• Практический опыт работы управленческих позициях на кухне не менее 5 лет и знание особенностей приготовления кантонской и сычуанской кухни

Квалификация

• -