Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

• На завод ПАО "Орскнефтеоргсинтез" по адресу: г. Орск, ул.
• Гончарова, д.
• 1 А требуется заведующий производством.
• Организация и контроль качества работы на производстве Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, количества и качества их поступления и реализации Составление и оформление отчетов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей Составление графика выхода персонала на работу, ведения табеля учета рабочего времени Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и др.
• основных средств Проведение бракеража блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям Координация деятельности работников как на производстве, так и во взаимодействии с другими подразделениями Общества

Требования

• Опыт работы на руководящей должности от 1 года Высшее образование Знание ХАССП в организациях общественного питания, программ и технологий, используемых в процессе организации работы пищеблока

Квалификация

• высшее