Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов Следит за выполнением натуральных норм продуктов питания Следит за выполнением технологических методов приготовле ния блюд
Требования
Среднее профессиональное образование Опыт работы при составлении меню