Шеф-повар

Обязанности

• Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Контроль за соблюдением стандартов работы сотрудников кухни.
• Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников

Требования

• Знание особенностей блюд Латиноамериканской кухни, Мексиканской кухни, Кубинской кухни.
• Умение работать со специальными продуктами,входящими в состав национальных блюд.
• Высокий уровень дисциплины и ответственности Коммуникабельность

Квалификация

• нетребуется