Обязанности

Изготовление полуфабрикатов и заготовок с соблюдением технологии приготовления Приготовление блюд согласно ТТК Соблюдение норм санитарных норм (чистота на рабочем месте, в холодильниках и т.д.)

Требования

Наличие действующей санитарной книжки Опыт работы в сфере общественного питания не менее 1 года. Среднее специальное профессиональное образование (желательно). желательно иметь разряд (II- VI). Знания технологии производства различных блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Кулинарная обработка сырья, знание последовательности технологических операций. Соблюдение санитарно- гигиенических правил в работе. Правила и условия хранения полуфабрикатов и готовой продукции.