Непосредственно осуществляет приготовление блюд; декорирует блюда; планирует меню; изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
Требования
Должен знать технологию и рецептуру приготовления блюд санитарно эпидемиологические правила и нормы.