Шеф-повар

Обязанности

• 1. Организовывать работу пищеблока. 2. Контролировать качество сырья, поступающего в производство. 3. Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания. 4. Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. 5. Хранить моющие и дезинфицирующие средства в строго отведенных местах. 6. Не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия. 7. Принимать участие в составлении меню на следующий день.

Требования

• Должен знать: 1. Основные правила приготовления детского питания 2. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности Личные качества: ответственность, внимательность, аккуратность