Ведущий технолог (по ХБИ)

Обязанности

• В г. Зеленодольске открылось новое производство. АО Фабрика Мельница один из ведущих производителей замороженных хлебобулочных изделий в России. Мы создаем широкий ассортимент продукции, востребованной крупнейшими торговыми сетями страны. Мы предлагаем не просто рабочее место, а возможность работать над проектами, которые меняют отрасль. Вы сможете увидеть реальный результат своей работы. Вы будете работать с актуальным стеком технологий и современным оборудованием, не тратя время на борьбу с устаревшими инструментами. Обязанности: Разработка технологических процессов и подготовка производства к выпуску продукции. Организация контроля технологических процессов. Организация контроля за выходами готовой продукции, за технологическими затратами и потерями по стадиям производства, постановка вопросов об их снижении, контроль выполнения планов, мероприятий по снижению потерь по цехам. Организация обходов производства. Внедрение в производство нового ассортимента. Участие в одобрение поставщиков сырья, материалов и услуг. Контроль за подготовкой и проведением внешних и внутренних аудитов, в т.ч. и аудитов поставщиков. Организация, управление и контроль работы Службы главного технолога.

Требования

• Высшее профессиональное образование, стаж работы по профилю пищевое производство не менее 3 лет. Знание законов, постановлений, правил, нормативных документов федеральных, региональных и местных органов власти, регламентирующих деятельность производства хлебобулочных изделий, правил и методов организации процесса производства;