Обязанности

1)Ведение технологического процесса приготовления купажей ликероводочных изделий. 2)Приемка сырья и вспомогательных материалов с материального склада. 3) Осуществлять закладку в емкости сырья (травы, ягоды ~ 1500- 2000 тонны) для приготовления морсов и настоев. 4)Приготовление сахарного сиропа,колера и других необходимых ингредиентов в соответствии с технологическими инструкциями. 5)Приготовление купажа изделия в соответствии с рецептурой и технологической инструкцией (последовательное введение в купажный чан соответствующих ингредиентов и их смешивание, корректировка купажа в зависимости от физико-химических показателей охлаждение, фильтрация купажей, перекачивание купажей на розлив. 6)Обеспечение порядка и чистоты на рабочем месте. 7)Введение журналов на рабочем месте.

Требования

Готовность к физическим нагрузкам (загрузка сырья) и обучению (работа с отчетностью в программах и проведение расчетов по загрузке необходимого количества сырья).