Организация и руководство работы пекарным производством Управление персоналом Контроль работы цеха Контроль качества приготовления продукции согласно тех.картам Контроль материальных ценнтостей (сырья, упаковки и прочего) Составление графиков работы цеха Ведение журналов и сопутствующей документации Составление заявок на сырье, хоз. материалов, упаковку и прочее