Кухонный рабочий

Обязанности

• являться на работу согласно утверждённому графику; обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня; добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов и использовать по назначению; применять моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря; кухонную посуду освобождать от остатков пищи и мыть; оказывать помощь повару в подготовке сырья: чистить овощи и т. д.; в конце рабочего дня кипятить ветошь с применением дезинфицирующих средств, сушить; соблюдать правила по технике безопасности и охране труда; выносить мусор и пищевые отходы за пределы столовой.

Требования

• Знание санитарных норм и правил гигиены. Умение работать с кухонным оборудованием. Навыки безопасного перемещения грузов. Знание правил хранения продуктов.