Осуществляет организацию, планирование и координациюдеятельности ресторана.Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельностипо оказанию услуг общественного питания.Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достовернойинформации об оказываемых услугах.Обеспечивает высокий уровень эффективности производства,внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.