Подсобный рабочий

Обязанности

• 2.1. Осуществляет первичную обработку овощей. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. 2.2. Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. 2.3. Непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и заготовок для салатов. 2.4. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 2.5. Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ. 2.6. Моет поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств. 2.7. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование на пищеблоке. 2.8. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

Требования

• Дисциплинированность, ответственность, стрессоустойчивость, отсутствие вредных привычек