Повар

Обязанности

• -Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у заведующего складом в присутствии медицинской сестры по диетологии - Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы -Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок -Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество - Производит раздачу пищи по отделениям согласно выписке -Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места -Строго соблюдает правила огхраны и техники безопасности при работес с аппаратурой -Производит первичную обработку продуктов -

Требования

• знания норм питания, требования к качеству блюд и кульнарных изделий, требования ГОСТ и технических условия на продукты, правила хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции