Буфетчик

Обязанности

• Организация питания пациентов: Получение готовой пищи и буфетной продукции на пищеблоке медицинской организации согласно раздаточной ведомости.
• Транспортировка пищи из общего пищеблока в блок питания (буфет) отделения.
• Порционирование готовой пищи и буфетных продуктов в соответствии с раздаточной ведомостью.
• Раздача пищи пациентам в соответствии с назначенными диетами, обеспечение её эстетического вида и необходимой температуры.
• Подогрев пищи перед раздачей.
• Контроль соответствия порций установленным нормам выдачи.
• Информирование медсестры или врача в случае отказа пациента от соблюдения диеты.
• Санитарное содержание помещений и оборудования: Поддержание чистоты буфетной и столовой.
• Мытьё столовой, чайной посуды и столовых приборов.
• Проведение влажной уборки помещений буфета с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
• Систематическая уборка холодильников, предназначенных для хранения личных продуктов пациентов.
• Дезинфекция оборудования буфетной.
• Обеззараживание воздуха и проветривание помещений.
• Контроль маркировки посуды и инвентаря, применение их строго по назначению.
• Недопущение в раздаточную посторонних лиц, не участвующих в кормлении больных.
• Работа с продуктами и отходами: Своевременное получение готовой пищи и сухих продуктов.
• Сдача пищевых отходов в отведённые места согласно инструкции.
• Контроль за недопущением размещения личных продуктов пациентов и медперсонала в общих холодильниках.
• Принятие мер по экономии хлеба и хлебопродуктов Соблюдение режимов и дисциплины: Соблюдение правил личной гигиены, включая обработку рук.
• Соблюдение техники безопасности и противопожарной безопасности.
• Поддержание санитарно-противоэпидемического режима.
• Бережное отношение к имуществу отделения

Требования

• умение работать в команде

Квалификация

• не требуется