Пекарь

Обязанности

• приводит в надлежащее состояние санитарную одежду, прическу; готовит необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления, др.); получает от заведующего производством задание, необходимое пищевое сырье и полуфабрикаты. В течение рабочего дня пекарь: согласно ежедневного меню ведет процесс изготовления простых массовых штучных кондитерских и хлебобулочных изделий. готовит различные виды теста и начинок. проводит работы по заготовке, отвешиванию, отмериванию сырья по заданной рецептуре. разделывает полученные полуфабрикаты. штампует, формует и осаживает изделия на листы. доводит полуфабрикаты до готовности.

Требования

• Ответственность, работоспособность, соблюдение правил внутреннего трудового распорядка