Повар

Обязанности

• Приготовление блюд в соответсвии с ТТК; Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения; Организация и технология производства.

Требования

• 1.
• Знание основных методов приготовления блюд китайской кухни; 2.
• Знание особенностей китайских ингредиентов и специй; 3.
• Знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания; 4.
• Знание традиционных китайских рецептов приготовления национальных блюд; 5.
• Знание правил подачи блюд китайской кухни; 6.
• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов китайских блюд; 7.
• Стаж работы в КНР, китайских ресторанах не менее 3-х лет.

Квалификация

• Специалист