Операционный управляющий

Обязанности

• Проектирование и внедрение системы операционного контроля в матричной структуре: функциональные карты, чек-листы, регламенты взаимодействия, рейтинги эффективности.
• Мониторинг и анализ операционных KPI по всем точкам сети: продажи, списания, out-of-stock, скорость обслуживания, укомплектованность, жалобы, соответствие меню.
• Выявление отклонений, организация и координация корректирующих мероприятий: подготовка alert-отчётов, организация совещаний с ответственными руководителями и партнёрами, контроль закрытия инцидентов.
• Разработка и внедрение фокусных BI-дашбордов для руководителей и партнёров обеспечение прозрачности и вовлечённости в улучшения.
• Координация внедрения и актуализации операционных стандартов: сбор фидбэка, обновление скриптов, сервисных моделей, процедур аттестации.
• Взаимодействие с ответственными Руководителями, Бренд-шефом, маркетингом, IT и партнёрами для обеспечения согласованности процессов, данных и внедрений; Подготовка еженедельных/ежемесячных отчётов и рекомендаций для руководства компании.

Требования

• Высшее образование (HoReCa, управление, экономика приветствуется).
• Опыт работы в сетевых HoReCa/QSR-проектах от 5 лет, обязательно в ролях: директор по франчайзингу (и пр., связанные с управлением франчайзи), операционный управляющий/директор, операционный методолог, аналитик эффективности, руководитель обучения или качества.
• Уверенное владение Excel и BI-системами (Power BI, Tableau и др.) умение проектировать дашборды и интерпретировать данные для нефинансовой аудитории.
• Практический опыт построения систем управления в условиях непрямого подчинения (франчайзинг, партнёрские модели, матрица).
• Опыт разработки функциональных карт, чек-листов, LMS-курсов, автоматизированных аттестаций и интеграции данных из нескольких источников (POS, аудиты, обучение).
• Глубокое понимание операционных процессов: скорость, списания, out-of-stock, обученность, стандарты сервиса.
• Навыки системного мышления, презентации данных, влияния через аргументацию.
• Отличные коммуникативные навыки вы будете работать с бренд-шефом, маркетингом, IT, региональными управляющими и внешними партнёрами.
• Готовность к динамичной работе, высокая самоорганизация, ориентация на результат.

Квалификация

• Специалист