Мойщик посуды

Обязанности

• первичная обработка сырья: мытьё, чистка, нарезка овощей, фруктов, зелени; разморозка и подготовка полуфабрикатов; мытьё посуды, инвентаря, разделочных досок, ножей и прочего кухонного оборудования; уборка рабочих поверхностей, столов, стеллажей, полов; очистка плит, духовых шкафов, холодильников (по графику или по необходимости); дезинфекция поверхностей с применением разрешённых средств; вынос и сортировка пищевых отходов, уборка мусорных ёмкостей.

Требования

• Наличие действующей медицинской книжки с отметками о медосмотре и прохождении гигиенического обучения.
• Соблюдение норм санитарного законодательства: знание базовых правил личной гигиены, правил раздельного хранения и обработки сырья/готовой продукции, понимание рисков перекрёстного загрязнения.

Квалификация

• нет