Знание фирменных рецептов и национальные особенности китайской кухни.
Знание и умение готовить классические китайские блюда.
Подготовка и приготовление блюд по технологическим картам, соблюдение санитарных норм и правил гигиены, поддержание порядка на рабочем месте, а также контроль качества сырья и готовых блюд.