Обязанности

1.
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.
2.
Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.
3.
Использование спецодежды во время работы.
4.
Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару.
5.
Соблюдение весовых нормативов.
6.
Соблюдение технологии приготовления блюд.
7.
Приемка продуктов от работников склада.
8.
Строгое соблюдение правил разделки продуктов.
9.
Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов.
10.
Организация раздельного хранения кухонного инвентаря.
11.
Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.
12.
Организация контроля над безопасностью готовых блюд.
13.
Ведение бракеражного журнала.
14.
На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд.

Требования