изготовитель пищевых полуфабрикатов

Обязанности

• -введение процесов первичной обработки сырьяи изготовления полуфабрикатов; -кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами их разделки -порционирование субпродуктов -приготовление котлетной массы из мяса, рыбы и овощей, начинок для пельмений, варенников -сульфитация картофеля -замешивание дрожжевого теста для пирожков жаренных, печеных и другихизделий, теста для пельмений, варенников -разделка теста взвешивание, укладка, упаковка полуфабрикатов и т.д.

Требования

• Ответственность, дисциплинированность

Квалификация

• не требует