Повар-универсал

Обязанности

• 1.
• Приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами (по меню).
• 2.
• Качественное приготовление блюд и кулинарной продукции.
• 3.
• Оформление и подача блюд на раздаче.
• 4.
• Расчет количества приготовляемых блюд.
• Понимание технологических карт 5.
• Соблюдение стандартов компании.
• 6.
• Количественный учет.
• 7.
• Знание требований к условиям и срокам хранения сырья и продуктов, виды и способы обработки сырья, способы сокращения потерь и сохранение питательной ценности продуктов 8.
• Участие в ежемесячных инвентаризациях

Требования

• Готовность пройти мед.осмотр.
• Знание норм СанПин.
• Опыт работы в горячем цехе.
• Наличие профильного средне-специального образования не меньше 4 разряда.
• Опыт работы поваром от 1 года.

Квалификация

• 4-5 разряд